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香辣虾

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-8-30 13:13
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    [LV.7]常住居民III

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    楼主
    发表于 2019-9-9 12:57:01 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式






    一直喜欢用海虾做香辣虾,经过烹饪时候,鲜香入味,最后慢嚼细咽连虾壳也能吃下去,享受美食之余还能补钙哦。

    用料[url=]主料[/url]
    • 600g


    [url=]辅料[/url]
    • 2汤匙
    • 4片
    • [url=]郫县豆瓣酱[/url]
      1汤匙
    • 3根
    • 3个
    • 3瓣
    • 2汤匙
    • 2克
    • 3根
    • 5克




    香辣虾的做法1.

    海虾洗净后剪去虾须,用牙签在倒数第二节处挑出虾线



    2.

    之后倒入料酒腌制半小时



    3.

    准备调料(干辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,郫县豆瓣酱,葱花)



    4.

    热锅倒入油,油温5分热下生姜和大蒜爆香



    5.

    倒入虾反复煸炒至虾全部变色



    6.

    把虾推向一边,加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味



    7.

    加入料酒



    8.

    加入干辣椒



    9.

    倒入适量开水



    10.

    加入适量白糖保持大火



    11.

    加入葱花后熄火撒上白芝麻,香菜即可上桌



    香辣虾成品图







    烹饪技巧

    1.郫县豆瓣酱偏咸的,加入调味自己要掌控量,烹饪过程无需加盐哦。
    2.虾倒入之后先要反复煸炒至全部变色之后再调味能更入味。










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