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孜然烤牙签羊肉

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2019-8-30 13:13
  • 签到天数: 126 天

    [LV.7]常住居民III

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2018-4-19 10:58:17 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式





    最近城市在整治露天烧烤,铺天盖地的烧烤摊点真是少了很多,有时候想吃个羊肉串,都找不到地方卖,外面卖的虽然好吃,但是不卫生,还不是真正的羊肉。所以还是自己做吧,毕竟自己用的才是正宗的纯羊肉呢。

    用料[url=]主料[/url]
    • 100克


    [url=]辅料[/url]
    • 8克
    • 2克
    • 3克
    • 8克
    • 1克
    • 6克
    • 2克
    • 2克




    孜然烤牙签羊肉#夜宵#的做法1.

    羊肉切成大块,用料酒、胡椒粉、蚝油腌制一会。



    2.

    用牙签将羊肉串起来。



    3.

    将羊肉放在锡纸上。



    4.

    将锡纸包裹起来,捏紧封口,放入烤箱中,230度烘烤20分钟。



    5.

    时间到后,将锡纸包取出,倒掉里面烤出来的汁水。



    6.

    羊肉表面淋少许油,撒上少许盐、孜然与辣椒面、白芝麻,敞开口将羊肉露出,再放回烤箱中,230度烘烤10分钟。



    烹饪技巧

    1.        先用锡纸包起来烤,是怕肉里的水分流干,口感老了。
    2.        羊肉要有肥有瘦,出来才会好吃。
    3.        最关键的孜然,孜然不好吃,羊肉串的味道就出不来,可以去调料市场买些散称的孜然,会有些小商贩告诉你,哪种孜然是烧烤摊点卖的那种味道。这种孜然其实是已经调配好的,里面会加有盐和味精。









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  • TA的每日心情
    开心
    昨天 06:02
  • 签到天数: 886 天

    [LV。10]以坛为家III

    沙发
    发表于 2018-4-28 17:48:02 | 只看该作者
    烹饪技巧
    1.        先用锡纸包起来烤,是怕肉里的水分流干,口感老了。
    2.        羊肉要有肥有瘦,出来才会好吃。
    3.        最关键的孜然,孜然不好吃,羊肉串的味道就出不来,可以去调料市场买些散称的孜然,会有些小商贩告诉你,哪种孜然是烧烤摊点卖的那种味道。这种孜然其实是已经调配好的,里面会加有盐和味精。

    该用户从未签到

    板凳
    发表于 2018-6-8 14:40:08 | 只看该作者

    该用户从未签到

    地板
    发表于 2018-8-14 02:59:00 | 只看该作者

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    5
    发表于 2018-8-16 08:22:17 | 只看该作者

    该用户从未签到

    6
    发表于 2018-8-24 05:30:04 | 只看该作者
  • TA的每日心情
    开心
    2018-8-29 16:40
  • 签到天数: 2 天

    [LV。1]初来乍到

    7
    发表于 2018-8-27 16:37:02 | 只看该作者

    该用户从未签到

    8
    发表于 2018-8-29 16:39:00 | 只看该作者

    该用户从未签到

    9
    发表于 2018-10-19 18:34:46 | 只看该作者

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    10
    发表于 2018-10-20 09:36:10 | 只看该作者
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